北欧ブランチ

北欧ブランチの１つといえば、スモーブローSmørrbrød （オープンサンド）。　スモーブローはバターを塗ったパンという意味で、その上に多彩な具を乗せていただきます。　

最初のお皿はシーフード（あれば）からで、ニシンの酢漬けや、サーモン、小エビ（マヨ）をライ麦パンに乗せて食べていきます。

乗せ方にもお決まりというか、
一応組み合わせ方があります。
とある週末の我が家ブランチ。

（左）スモークサーモン
（右）たまご、マヨネーズ、フライドオニオン

（左）レバーパティ＆フライドオニオン
レバーパテ＆輪切りきゅうりも定番
（右）サラミ

（左）薄板チョコレート
（右）チーズ＆ジャム
（イチゴ、ラズベリージャムなど）
チーズに生ハムもおいしい！

薄く切るチーズはチーズスライサーでスライスします。　チーズ＆ジャムはライ麦よりやわらかい白パンの方がよく合います。　もちろんライ麦パンでもOK！　少しレンジでチンしてとろけたチーズ食でべるとおいしいさ倍増。　　

スモーブローの定番はこんな感じですが、その他冷蔵庫にある残りもの（ミートボールや豚肉をスライスしたもの）などでちょいちょいちょいとパンの上に乗せてオリジナルスモーブローもいいですね。　　　　　

 
お気に入り常備チーズ　ベスト３　
１．ブリーエキストラ　（スモーブロー用）　
２．クリーミーハバティ　（スモーブロー用）　
３．フェタ＆ハーブインオイル　（サラダ用）